沂南中地乳业加速打造数智化“黑灯工厂” 推动高品质健康乳品研发

　　春节过后，位于沂南县辛集镇的中地乳业鲜奶加工项目积极开工，自动化生产车间内正在进行管道清洗和设备调试等一系列准备工作。在当前饮食业加快速度进行发展的背景下，中地乳业力求在数字化、智能化和产品创新上占得先机，打造数智化“黑灯工厂”。

　　该项目以现代化、智能化为目标，从预处理车间、前处理车间到生产包装线，实现了硬件方面的一体化，整个生产流程高度集成。技术人员操纵智能面板即可对生产流水线进行实时监控和调整，减少了人工干预，提升了食品生产的精准度和安全性。预计今年5到6月份可进行试运营，项目投产后，可年产15万吨低温酸奶、白奶和奶酪。中地乳业秉持“创建科技型生态牧场，打造高品质健康乳品”的发展理念，严格把关奶源质量，学习引进国际先进的技术，坚持打造中高端健康乳品，持续推进品牌塑造。考虑地理区位优势和食品经济情况，2017年，中地乳业落地沂南，建立专属现代牧场，布局青贮种植、饲料加工、牧场养殖、乳品加工等全产业链发展定位，将鲜奶运输距离控制在两公里以内，最大限度地保证新鲜度。

　　本次鲜奶加工项目引进了全球领先的德国GEA进口设备，以生产低温巴氏奶、低温酸奶为主，涵盖饮用奶、新鲜奶酪等多种产品。生产中采用INF超高温瞬时杀菌、反渗透膜过滤、乳清分离等先进工艺，把控卫生标准的同时，尽量保留牛奶中的营养成分，并为后续高品质奶酪等附加产品生产奠定基础。针对消费市场特别是年轻花钱的那群人多元化、个性化的乳品需求，研发了多种功能型产品，如0糖0脂的酸奶、益生菌益生元添加、原制奶酪、高倍浓缩乳饮等。

　　随着鲜奶加工项目的顺利推进，中地乳业将为市场提供更多高品质、创新型乳制品，提升市场占有率，推动行业整体发展。中地乳业项目负责人高晓朋表示，未来将继续强化科学技术实力，与美国哈佛大学医学院、中国农科院等科研机构长期合作，瞄准功能性乳品市场。提升产品的功能性和健康属性，力争在乳品行业的竞争中脱颖而出。

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